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8月で懸賞歴1年になりました。 海外旅行・TV等が当選した ビギナーズラックの年を卒業して 真価を問われる2年目にまったり突入中。
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石橋さんが丹精込めて育てたコシヒカリ、
研がせていただきます…………!



研ぎ汁があっという間に綺麗になるのに
驚きつつ60分間給水して…・・


ほかほかほかほかーーーー!

ぶわぁっと舞い上がる蒸気に顔を蒸されつつ
おしゃもでひっくり返して蒸らし体制。
お米がフィーバーしています……!


お米に綺麗と言う単語を使うとは…

さて、蒸らしを終えて早速試食。
食べるとお米の粒が一つ一つ確認できる程弾力が良く
存在感のあるお米で非常に私好みのお米。
マイスター評価では硬さが★4つだったのですが
今回の炊きあがりではさっぱりと炊きあがり
コシヒカリの甘さが際立って感じられる御飯でした。


長岡産コシヒカリはお握りに最適!

そして冷めてからの味比べでは
長岡産コシヒカリが1番もちっとしていた様に思えます。
1.9mmという通常よりも大きな目の篩を使って
厳選した大きなお米は十二分に
お米の旨味と存在感を発揮していました。


石橋さん、ありがとうございます!

最後は長岡産こしいぶきに続きます!


石橋さんのコシヒカリはこちらから購入できます。



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石橋さんちの新潟県長岡産コシヒカリ 5kg
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